Gode nyheter! Oslo ladegård åpner dørene og serveringen igjen. Dette er drifterne som tar over

VårtOslo skrev i januar om Oslo kommunes anbudsutlysning for drift av kafé eller restaurant i Oslo ladegård. Ladegården fra 1725 ligger i hjertet av Oslos middelalderby, omgitt av kulturvernområde og en offentlig park som etter planen skal ferdigstilles høsten 2024.

Fristen for å være med i konkurransen var 19. februar.

Fra pizza til norsk tradisjonsmat

For noen få år siden ble en av byens beste pizzaer servert hos Ladegården Café. Men de siste årene har Ladegårdens relativt nyoppussede restaurantlokale, med uteserveringen på nær 200 kvadratmeter, stått tomt.

Samtidig er området rundt Middelalderparken blitt mer og mer rustet opp, og trafikkstøyen er redusert til et minimum. Nå er Mortens kro AS tilbudt kontrakt for drift i restaurantfasilitetene.

Tre aktører var interesserte i drive serveringsstedet. Basert på en vurdering av forretningsidé, økonomi og åpningstider trakk Mortens Kro AS det lengste strået. De driver fra før serveringsstedet Mortens Kro på Gjelleråsen.

— Vi ønsker å videreføre den tradisjonen vi har etablert på Mortens Kro; hyggelig atmosfære, personlig service og et sted «der maten er go’». Vi serverer norsk tradisjonsmat, der vi så langt som mulig bruker lokale, økologiske og organiske råvarer og urter og grønnsaker fra eget drivhus, sier styreleder Tore Heldrup Rasmussen.

Venter på skjenkebevilling

Rasmussen forteller at bærekraft og matkvalitet står sentralt hos Mortens Kro.

— Maten lager vi fra bunnen av i vårt eget kjøkken, der vi også har bakeri. Oslo Ladegård, med sin historie, er et prosjekt vi brenner for, sier styrelederen. Serveringsvirksomheten skal ha drift hele året, med hovedfokus på sommerhalvåret.

Styrelederen sier den tradisjonsrike kroen de driver helt øverst i Groruddalen og erfaringene derfra gjør dem trygge på at de har et veldig godt utgangspunkt for å drive på et så tradisjonsrikt sted.

— Kjøkkenet på Ladegården er lite, så vi vil bruke kjøkkenet på kroen på Gjelleråsen til å forberede en del av maten som skal serveres på Ladegården, sier han.

De er nå i prosess med kommunen for å få skjenkebevilling.

— Hvis vi ikke møter på noen skjær i sjøen og får alle papirene i orden raskt, håper vi å kunne åpne i begynnelsen av mai. Vi vil da kunne servere 20-25 personer inne og har plass til 100-110 ute, sier han.

— Et godt alternativ til Bjørvika og Aker brygge

— Dette er en fantastisk plass i ettermiddagssolen. Bygget er en opplevelse i seg selv. Vi ser for oss at de fleste kundene vil være folk som bor og jobber her, men jeg håper at vi også vil tiltrekke oss oslofolk som er litt turister i egen by. Vi mener vi er et godt alternativ til Bjørvika og Aker brygge, sier han.

Kulturetaten har det overordnede ansvaret for forvaltningen av området. De ser frem til å fylle lokalene med de nye driverne.

— Vi er glade for at det nå blir serveringsvirksomhet på Ladegården allerede på denne side av sommeren. Vi ser frem til å tilby noe som kan treffe alle, både lokale og tilreisende, skriver Stein Slyngstad, direktør i Kulturetaten, i en pressemelding.

Park ferdig på sensommeren

Som ladegård ble området brukt til å forsyne Akershus slott med mat og dyrefôr etter at gamle Oslo brant i 1624 og byen ble flyttet til vestsiden av Bjørvika.

Ladegården ligger mellom middelalderruinene ved Gamlebyen kirke og den grønne Barokkhagen. Den staselige lystgården fra barokktiden er i topp stand.

Når Follobanen er ferdig, skal det etableres et skrånende terreng over jernbanesporene i Middelalderparken. Området skal bli offentlig park og kulturvernområde.