5 unike iskrem-opplevelser du fremdeles kan nyte i varmen. – Nordmenn elsker is, spesielt om sommeren

Pascal: Anbefaler softisen sin

- Pascal er kjent for kake, men når det er varmt ute, har du ikke lyst på kake, du har lyst på is, sier Ruben Vinge, (24) som jobber hos Pascal i Ullevålsveien.

De fleste kjenner Pascal som konditoriet med søte franske kaker, men de har iskrem også!

– Vår softis er den beste, det er en hjemmelaget vaniljesoftis fra Madagaskar. Det er to steder du finner de beste vaniljegradene, det er Madagaskar og Tahiti, forteller Ruben Vinge.

Sterk og søt vaniljesmak

Til softisen følger en valgfri makron på toppen. De mest populære makronsmakene er lakris og saltkaramell, ifølge Ruben. På toppen av isen strør han makronbiter. Men også i bunnen av begeret ligger disse bitene og venter, som en ekstra overraskelse.

– De gjør isen crunchy, i tillegg legger vi på saltkaramellsaus, som gjør isen enda mer eksklusiv. Isen er mer kompakt enn tradisjonell norsk softis, det gjør den lettere å spise. Men, det er den sterke og søte vaniljesmaken som virkelig gjør isen uforglemmelig.

Sted: Ullevålsveien 47, St. Hanshaugen

Paradis Gelateria: Autentisk italiensk gelato

Hos Paradis Gelateria får du autentisk italiensk gelato i hele 24 forskjellige smaker, Gabriele Canella, som serverer isen, mener dette er få smaker i forhold til hva du får på en typisk italiensk iskiosk.

– Vår iskrem er hjemmelaget. Vi lager den på kjøkkenet etter egne oppskrifter. Vi bruker maskiner, men masseproduserer ikke, forteller han.

De tre mest kjøpte is-smakene hos Paradis er pistasj, sjokolade og mango. Pistasj og sjokolade er med krem, og mango er en sorbet. Sorbet er mer i salg om sommeren fordi det er friskere, ifølge Gabriele.

– Jeg kan selvfølgelig ikke si oppskriften, men den er veldig tradisjonell. Det er flere som kommer hit og forteller, etter de har smakt vår gelato, at de var i Roma og smakte akkurat den samme isen der. Isen vår er autentisk og tradisjonell, det er det som gjør den spesiell.

Is med amerikansk drue

Med over 20 ulike typer is i disken kan man begynne å lure på hvordan de kommer på alle smakene. Gabriele forteller at mange av smakene er veldig klassiske.

– Tro meg, dette er en liten disk i forhold til mange i Italia. Hvis dere syns dette er en imponerende disk, se for dere en med 30 til 40 forskjellige smaker, sier han.

Selv om klassiske smaker, som vanilje, sjokolade og pistasj, er på toppen, har Paradis Gelateria mange andre smaker, litt mer utenom det vanlige. Blant disse er banan split, tiramisu og amerikansk drue.

Gabriele synes det vanskelig å forklare måten isen er laget på.

– For eksempel har vi denne lilla isen, som smaker amerikansk drue. Mange spør hva den er. For det første fargen, lilla? For det andre, drue? Vi har også sjokolade sorbet som er vannbasert, ikke noe melk og ikke noe soya. Det er noen ganger dette blir for komplisert å forklare, så jeg må bare akseptere at alle ikke tror på det.

Sted: Vulkan 5, Mathallen, Grünerløkka

Haralds Vaffel: Fritert iskrem

Hos Haralds Vaffel er hovedkonseptet vafler. De kan man få servert med Ice Crime. Kafeen er et samarbeid mellom Haralds Vaffel og Ice Crime.

- Jeg har drevet vaffelbutikk siden 2014, og partneren min har drevet iskrembutikk i mange år, også endte det ut med at vi åpnet sammen. Det er to butikker i en, forteller Jonathan Fredrik Nils Larsson (28), mannen som starta Haralds vaffel.

Han forteller at det går veldig mye av vaffel med iskrem, og at alle er interessert i deres friterte iskrem, som han deler er dyppet i cornflakes og fritert veldig kjapt.

- Det er ikke så mye spesielt med selve isen, egentlig veldig tradisjonell. Norge skal jo ha den beste melken og fløten i verden, så Norsk is generelt skal være jævlig bra, mener Jonathan.

Sted: Olaf Ryes Plass 3, Grünerløkka

- Kuinaris: Iskrem fra norske mattradisjoner

På Olav Ryes plass finner du vanligvis Kulinaris sin iskrembod, men for tiden står den på Schous Plass, på grunn av valgbodene på Olav Ryes.

Kulinaris produserer isen sin på Kolbotn. Mange av smakene de tilbyr er inspirert av kjente norske matvarer forteller Mohammad Hassani (50).

Her kan man få brunost-is, kanelbolle-is, i juletidene pepperkake-is. Kulinaris har et bredt utvalg av sorbeter og iskremer. De har også avokado-basert sjokolade-is, som er helt vegansk.

En is-smak de selger mye av er safran. Denne er inspirert av Midtøsten. Isen har en gyllen farge og smaker safran, men inneholder biter av pistasjnøtter.

Sted: Olav Ryes plass, Grunerløkka

Gutta på Haugen:

Gutta reklamerer med at de selger landets første økologiske softis, laget på Røros-fløte med ekte vanilje. En fantastisk softis med naturlig sødme og deilig konsistens.

– Hennig-Olsen is lager isen for oss. I tillegg lager vi vår egne strøsler og toppinger, som salt karamell med soltørkede hasselnøtter og spanske karamellisert pekannøtter og valencianske mandler, forteller butikksjef Jan-Helge Trones Gjerde.

– Nordmenn elsker is, spesielt om sommeren. Hver uke har vi det vi kaller ukens topping, som er spesiallaget for anledningen.

Softis med saltkaramell-strøssel

Denne sesongen har Gutta servert blant annet rørte blåbær med brunost, rabarbrasirup og knuste salte pistasjnøtter, en dekonstruert Negroni-topping og i det kjempepopulære bacon-strøsselet, toppet med fantastisk, fruktig olivenolje fra Liguria.

– Vår bestselgende is er softis med saltkaramell-strøssel. Vi digger god mat, gode råvarer og å leke oss med spennende smaker, derfor er det ekstra gøy å drive med salg av iskrem, sier Jan-Helge.

Sted: Ullevålsveien 45, St. Hanshaugen