Rotteavføring, blodgris og råtten kjøttlukt i sentrumsrestaurant

Beladi restaurant serverer syrisk og irakisk mat i lokalene som ligger mellom Storgata og Torggata i Oslo sentrum. Onsdag 8. februar måtte de stenge på dagen etter en inspeksjon fra Mattilsynet.

Mattilsynet bemerker blant annet følgende:

• Det var rotteavføring i bakgården, på flere steder. Matvarer var levert i bakgården, og mat lå direkte på bakken rett ved siden av rotteavføring.

• På kjølerommet kom det en råtten lukt, og det var svartmugg i taket. Det sto utildekte spyd med kylling som skulle kastes rett ved siden av andre utildekkede kjøttråvarer som skulle brukes til kjøttdeig.

Les også: Byens første vårtegn, Vestkanttorvet, åpnet denne helga. Se bildene

— Kan medføre direkte eller indirekte forurensing av maten

— Når lokalene er skitne eller utsettes for forurensing utenifra, kan dette medføre direkte eller indirekte forurensing av maten. Dette kan føre til at kundene blir syke grunn av bakterier og mugg, kjemiske forurensninger eller allergener, skriver Mattilsynet.

Mattilsynet påpekte at rutinene for renhold ikke ble fulgt: Garderoben var overfylt av ting og søppel. Det var skittent på gulvet. Berøringspunkter som skap- og kjølediskdører hadde gult/brunt belegg.

Spylehode til oppvaskavdelingen var dekket av gamle inntørkede matrester. Tralle for rent utstyr var skitten, med et brunt inngrodd belegg. Kjeler med rent utstyr hadde matsøl på utsiden.

— Alvorlig brudd på regelverket

Mattilsynet oppsummerer med følgende:

— Tilstanden i bakgården og den manglende kontrollen for å hindre forurensning som tas med inn i lokalet, samt dårlige renholdet i lokalet (kjøkken, tørrvarelager, kjølerom, garderobe mv.), vurderer vi som en stor kilde til forurensning av matvarene i lokalet.

— Det er et alvorlig brudd på regelverket. Driften kan ikke fortsette før lokalene er grundig rengjort og dere kan vise at forurensingen mellom lokalene og bakgården ikke lenger utgjør en fare for mattryggheten.

— Veldig bra at vi fikk hjelp

To dager senere ble det gjennomført et oppfølgingstilsyn. Etter dette kunne serveringsstedet åpne igjen.

— Det var veldig bra at vi fikk hjelp. Vi har lært mye av Mattilsynet. Da de var her, sa jeg: «Tusen takk for at dere kommer».

Det sier Ghanin Talal, restaurantens styreleder til Avisa Oslo.

– Alt blir rent og pent. Jeg har dessverre vært borte fra jobb en stund på grunn av en skade, så jeg har ikke fått fulgt opp de ansatte like bra. Det var ganske kaos da Mattilsynet kom, innrømmer han.

Talal skal snart ta over som daglig leder. Han lover at de skal ordne opp i en restauranten som han sier «ligger i en eldre bygård som bærer preg av sin alder».